【齊大連鎖晨思】

在上海，咖啡已經(jīng)成為日常消費(fèi)項(xiàng)目，特別是寫字樓里的白領(lǐng)，好像已經(jīng)到了“無咖啡不自在”的程度。不過，在二三線以及更加下沉的市場顧客對于咖啡的消費(fèi)習(xí)慣還是很不一樣。

最早的全國性連鎖咖啡品牌就是來自臺灣的“上島”以及裂變出來的“兩岸”，當(dāng)時主要是為了商務(wù)活動提供一個看起來比較輕松的場所。特別是民營企業(yè)老板，見面地點(diǎn)選在咖啡館，比自己的辦公室服務(wù)更好，比餐館酒店更加輕松，是個比較理想的選擇。直到現(xiàn)在，這類咖啡館在下沉市場還時有所見，他們滿足了商務(wù)的需求。

星巴克來到大陸市場，除了利用文化沖突搶占眼球之外，另一個重點(diǎn)也是商務(wù)應(yīng)用，比如誰誰誰把招聘面談地點(diǎn)選在星巴克，某某風(fēng)投常年在星巴克談項(xiàng)目、見創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，等等。因此，很多CBD都爭著搶著引進(jìn)星巴克，一部分也是出于商務(wù)方面的考慮。

要想在下沉市場開出更多的連鎖咖啡門店，就需要培養(yǎng)顧客的日常消費(fèi)習(xí)慣，讓咖啡進(jìn)入那里人的日常生活，成為其中一個組成部分。非如此，在下沉市場開出的連鎖咖啡門店也是不穩(wěn)定的。

這是連鎖咖啡開發(fā)下沉市場必須要解決的問題！

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