【齊大連鎖晨思】

連鎖餐飲當下也是太卷了，花了各種投入，成本不斷上升，而業績卻沒有什么起色。其實，有很多投入都花錯了地方，打了水漂。

比如，很多連鎖餐飲聽說做大業績就要搞“私域”，就設計了各種各樣的門店活動，試圖用活動換粉絲數量的增加。送個飲料、給個優惠券啥的，成本花了不少，效果卻是平平。為啥呢？簡單一句話，就是錢花錯了地方。

一錯，錯在混淆了回頭客和粉絲的區別。所謂回頭客，是知道你的產品，滿意度也還不錯，愿意再次到店或者叫外賣的顧客。送個飲料加的粉絲，一般跟你的門店沒啥關系，扭過頭可能就取消關注了。

二錯，錯在并沒有擴大營銷范圍。幾乎所有人都有個親身體驗，不管你住在哪里或者辦公在哪里，周圍一兩公里范圍內有些道路從來都不走或者很少會走。換個角度看，門店周邊半徑一兩公里范圍內的很多顧客都不會走過路過門店門前。你在門店門前做的活動并不能觸達那些很少或者從不走過路過的目標顧客群。

所以這樣的錢是花錯了地方！

正確的做法，是通過互聯網平臺針對周邊半徑一兩公里范圍內的目標顧客群開展拉新到店消費體驗活動，很多從不走過路過的人會因為優惠而上門，其中很大比例會因為對于產品、服務的好感而再次消費成為回頭客。我們在杭州做了一個試點門店，六個星期到店核銷訂單340個，促使該店堂食業績從四千多提高到一萬多。

把錢花對了地方，才會有效果，這是連鎖餐飲品牌需要明白的基本道理。

【品牌點化師+商業模式優化師+招商大推手】