【齊大連鎖晨思】

很多中小連鎖餐飲老板關于品牌建設，經常說的是：等我規(guī)模做大一些再說，現在不著急。其實他們嘴上說的品牌建設，只不過是重新設計VI，有錢的品牌找華與華這樣收費幾百萬的，錢少的品牌找一些收費幾十萬的。

這種重新設計VI的做法，不是在做“品牌”，而是在做“招牌”，讓自家的招牌在這條路上更加顯眼而已。

任何餐飲，不管連鎖不連鎖，都要做品牌建設，因為你要與眾不同，要養(yǎng)成周邊目標顧客群對于品牌的認知、好感、依賴，就要做品牌建設。你要明確定義出你的產品給目標顧客群帶來了什么形而上的東西，要通過持續(xù)不斷的努力讓門店周邊半徑一兩公里范圍內的目標顧客群知道并且體驗到這個東西，并且因為喜歡而成為回頭客。這樣你的生意就穩(wěn)了。

需要強調的是，品牌建設并不一定要花很多錢。對于連鎖餐飲來說，一定不用花很多錢，因為你只需要針對門店周邊半徑一兩公里范圍內的目標顧客做營銷，要以門店為依托，不必去做大范圍的投入。

所以說，中小連鎖餐飲，從一開始就要做好品牌建設，這是成長壯大的基礎之一。

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